● A Bandeira e o Brasão de Apiúna que todos conhecem , somente foram digitalizados e impressos para distribuição nas escolas no ano de 1998, quando foi criado o departamento de Turismo, hoje Secretaria da Indústria Comércio e do Turismo de Apiúna. Na ocasião quem realizou a digitalizado foi Ailton Carlos Coelho, e até hoje utilizam os mesmos desenhos, inclusive a Bandeira de Apiúna tremulando.
● Que o Ex- senador, Governador, Deputado Federal e Estadual Antônio Carlos Konder Reis é cidadão honorário de Apiúna.
● A Festa da Tangerina foi oficializada apenas em 2001, quando do surgimento do mascote “O Tangerininha”. Anterior a este período a festa era denominada apenas de FIMA - Festa de Instalação do Município de Apiúna, que teve sua primeira edição em 1990, quando da administração Nicanor Morro. Quem organizou a I FIMA foi o Rotary Club e a SERA. A 1ª Exposição de Tangerinas foi realizada em 1996 e em 2001 foi denominada pelo Secretário de Indústria, Comércio e Turismo de Tangefest – A Festa da Tangerina.
● O Mascote “O Tangerininha” é criação de Ailton Carlos Coelho e tem autorização para utilização de sua imagem apenas com lucros voltados a filantropia e ações beneficentes na área da educação do município, e com autorização expressa do criador.
● O primeiro Show Nacional em Apiúna foi Osvaldir & Carlos Magrão em 2003 na Festa da Tangerina.
● Em maio de 1995 foi fundado em Apiúna o primeiro Grupo de Escoteiros e que teve sua primeira Promessa Escoteira em 05 de setembro de 1995 com a presença de inúmeras autoridades municipais, regionais e estaduais. O Grupo se chamava Apiúna e carregava o lenço amarelo com 2 listras (vermelha e azul). O símbolo eram a flor de Liz com 3 tochas. Seus fundadores e primeiros chefes escoteiros: Ailton Carlos Coelho, Doutel Francisco da Silva, Carlos Alberto da Silva, Sidnei Rogério Cardoso, Silvestre Barbosa, Claudete Dalmolim, Marlene Kruchinski da Silva, Aristeu Dematte e Claudionir Stüp.
● O primeiro grupo de jovens católicos de Apiúna que receberam o nome de JUA foi fundado em 1974 e teve como primeiro presidente Jandira Bernardi, e contou com a confecção de camisetas vermelhas com escrita (símbolo) em preto. As camisetas foram especialmente confeccionadas pela Hering a pedido do Vice-presidente do clube Ailton Carlos Coelho.
● Os primeiros encontros da Terceira Idade e ou Melhor Idade foram realizados no salão do Clube “Aza Branca” com a coordenação da senhora Lourdes Moretti no ano de 1990.
● As primeiras ações no Vale do Itajaí e talvez de Santa Catarina na área de reciclagem foi coordenada pela Diretora da Escola Victória Cerutti Petters, senhora Eli Terezinha Coelho Stahnke, com o apoio de pais e alunos.
● A receita do Pastel de Tangerina e do Frango a Mexerica foram desenvolvidas por Ailton Carlos Coelho e sua esposa Márcia. A receita do pastel e seus segredos de sabor foram repassados ao Clube de Mães.
Pastel de Tangerina
Ingredientes:
Polpa de tangerina
Canela em pó
Açúcar
Óleo para fritar
Massa para Pastel
Preparo:
- Passe a polpa de tangerina no açúcar
misturado com canela.
- Recheie a massa.
- Frite em óleo bem quente e ao retirar passe novamente
no açúcar com canela.
Está pronto o delicioso pastel de tangerina.
Frango a Mexerica
Ingredientes:
1 coxa e sobrecoxa
de frango
4 tangerinas
sal
pimenta
Preparo:
tempere de véspera
o frango com sal, pimenta
e suco de tangerina.
asse o frango à 200º.
Creme :
½ xícara de suco de tangerina
1 colher de sopa rasa de amido de milho
½ xícara de água
1 colher de café rasa de açúcar
Preparo:
junte os ingredientes e cozinhe em fogo brando até pegar consistência.
sirva sobre o frango decorando o prato.
Guarnição:
arroz, purê, mussi e tangerina.
corte uma tangerina em gomos para decorar o prato.
Mussi de tangerina
Ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 mesma medida (lata) de suco de tangerina in natura
2 colheres de gelatina sem sabor
2 colheres de sopa de água quente
Preparo:
dissolva a gelatina em água quente, junte com o creme de leite, leite condensado e o suco. Bata no liquidificador. coloque nas taças, leve ao refrigerador e deixe gelar.